Полезные вещества, содержащиеся в молочном тибетском грибе

Полезные вещества содержащиеся в тибетском молочном грибе.

    В 100г кефира, полученного путем сквашивания обычного молока тибетским молочным грибом, содержатся:

- витамин А – от 0,04 до 0,12мг (суточная потребность человека составляет около 1,5-2 мг);

- витамин В1 (тиамин) – около 0,1мг (суточная потребность составляет около 1,4 мг);

- витамин В2 (рибофламин) – от 0,15 до 0,3 мг (суточная потребность около 1,5 мг);

- актиноиды, преобразующиеся в организме в витамин А, от 0,02 до 0,06 мг;

-  ниацин (РР) - около 1 мг (суточная потребность составляет около 18 мг);

- витамин В6 (пиридоксин) - до 0,1 мг (суточная потребность - около 2 мг);

- витамин В12 (кобаламин) - около 0,5 мг (суточная потребность - около 3 мг);

- кальций - 120 мг (суточная потребность около 800 мг);

- железо - около 0,1-0,2 мг (суточная потребность от 0,5 до 2 мг). Стоит отметить, что чем выше жирность этого кефира, тем выше и содержание железа в нем;

-  йод - около 0,006 мг (суточная потребность около 0,2 мг);

- цинк - около 0,4 мг (суточная потребность около 15 мг). Помимо этого, кефир стимулирует усвоение цинка, уже имеющегося в организме;

-  фолиевая кислота - на 20 % больше, чем в молоке. Чем жирнее кефир, тем больше в нем фолиевой кислоты;

- молочные бактерии (лактобактерии);  

- дрожжеподобные микроорганизмы (не стоит путать их с пищевыми дрожжами. Современными исследованиями установлено, что пищевые дрожжи, добавляемые в хлебобулочные и кондитерские изделия, способствуют развитию раковых клеток и подавляют здоровые клетки организма);

- спирт;

- многие полезные для человеческого организма ферменты, кислоты (в т. ч. углекислота), легко усваиваемые белки, полисахариды, а также витамин О.

Каждое из этих полезных веществ оказывает свое благотворное воздействие на организм человека.

Так, железо предупреждает депрессивные состояния, расстройства нервной системы. Оно необходимо для укрепления ногтей, улучшения цвета кожи и восстановления жизненной силы волос.

Витамин А необходим для кожи и слизистых оболочек, предупреждая развитие онкологических и инфекционных заболеваний, а также нарушения зрения. Он укрепляет зубы и кости, предупреждает развитие воспалительных процессов, повышает концентрацию внимания;

Фолиевая кислота представляет большое значение в приостановлении процесса старения, человеческого организма и его- защите от рака. Она также необходима для обновления крови и выработки' антител; особенно важна в период беременности женщин;

Кобаламин (витамин В12) предупреждает развитие заболеваний кровеносных сосудов.

Тиамин (витамин В1) предупреждает нервные расстройствах обладает болеутоляющим свойством.

Рибофлавин (витамин В2) - залог бодрости и хорошего настроения в течение дни.

Ниацин снимает раздражительность, предупреждает заболевания кровеносных сосудов и инфаркт миокарда.

Пиридоксин (витамин В6) способствует работе нервной системы и более полному усвоению белков в желудке.

Молочные бактерии (лактобактерии) ответственны за здоровую, микрофлору кишечника человека.

Углекислота возбуждает аппетит.

Кальций необходим для нервной системы, зубов, а также костей; является средством для профилактики остеопороза.

Полисахариды очищают организм от ядовитых веществ, регулируют уровень холестерина в крови.

Белки улучшают усвояемость минеральных веществ.

Дрожжеподобные микроорганизмы отвечают за здоровую микрофлору кишечника человека.